喜欢吃辣的吗?最近有没有看《中餐厅2》呢，看了小凯的水煮肉片大家想吃吗?是不是超有食欲呢?而且超下饭的哦，下面小编就带大家来学习一下水煮肉片的做法，超简单，看一遍就会了。
配料:里脊肉150克，蛋清一个，料酒1勺，淀粉一汤勺，胡椒粉适量，盐适量，香葱五根，生姜一小块，大蒜一头，黄豆酱两小勺，花椒一小把，油适量。
做法: 1.猪里脊泡去血水，控干水分，尽量切薄片，放料酒，一个鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉，用手抓匀。
2.葱姜蒜切碎，配菜摘洗干净，滚烫白开水烫软捞出，放盆底锅里的水继续烧开，滑入腌好的肉片，肉片变白色捞出，备用。
3.锅烧热放油，油量比平时烧菜的量稍微多些，放入一小把花椒粒小火炸出香味，花椒捞出扔掉，当然，喜欢的可以留下。
4.放入全部的姜末，一半的葱蒜末，爆香倒入黄豆酱，炒出红油，倒入适量的白开水，烧开，倒入烫好的配菜和肉片，大火煮开，加少许盐 调味装盘。
5.撒上剩下的葱末蒜末，锅里倒入适量油，烧热，淋在怱末蒜末上，香喷喷的水煮肉片做好咯。超下饭的水煮肉片，一遍保你学会，肉片香嫩爽滑，一个人三碗米饭都不够吃，超下饭!大家学会了吗?
