猪肉，是做饭菜时最经常用的了，猪肉的哪些部分不能吃，你知道吗？下面工厂食堂学校餐厅肉制品供应商福丙.立烹肉带您了解一下。猪脖肉连接生猪头部和躯干处的肉，会在宰杀时渗入血成红色，肉质松软，肥瘦无界，价格便宜。有人说，猪脖子肉的甲状腺、淋巴结会让人中毒？答案是，猪脖子上的甲状腺、淋巴结的确存在健康风险！
甲状腺素靠蒸煮难破坏，过多食入会干扰人体内分泌，让人恶心、呕吐甚至神经中毒；淋巴结全身都有，只是在脖子上比较集中，也存在健康风险。高端团餐提醒您，如果发现猪脖子或其他地方有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，坚决不能吃，因为有很多病菌和病毒。猪大肠又名肥肠，猪肠是用于输送和消化食物的，是食物消化后的残渣（也就是便便）排出的地方，所以是个有独特味道的地方。
这儿的微生物可能更多，也确实可能存在寄生虫、致病菌。 猪脑大家都说猪脑的胆固醇高不能吃，的确猪脑中的胆固醇含量比较高，每100克猪脑中的胆固醇含量，高达2571 毫克。但国内外一致认为食物中的胆固醇的多少，对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有太大影响。
