“我吃火锅，你吃火锅底料”歌词是这样唱的，可现在不用了，我们一起吃火锅底料做的美食就可以了，火锅底料做出来的美食就和火锅一样需要大家一起吃，这样才更有气氛。正真的火锅底料是很有讲究的，是由郫县豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、冰糖、盐、味精、鸡精、胡椒拿它做出来的菜，味道浓郁、香辣可口。
【麻辣香锅】食材：火锅底料、香油、盐、生抽、老抽、料酒、干辣椒、香菜、姜片、大蒜、糖、鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、火腿肠、藕片、木耳、金针菇、土豆、青笋、土豆、时令蔬菜。做法：1.先把鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、火腿肠先煮三分钟捞出，再把藕片、木耳、金针菇、土豆、青笋、土豆煮三分钟捞出，分开煮不容易串味。2.锅里放油放入火锅底料炒香，放入生抽、老抽、料酒、姜片、大蒜、糖翻炒几下，把煮好的食材都放进去进行翻炒即可，出锅的时候加上一点香菜可以很好的提香。
【麻辣小龙虾】食材：火锅底料、小龙虾、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉。做法：1.小龙虾拿牙刷洗干净；2.热过下油，放入火锅底料炒香，放入大蒜、姜片、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉翻炒；3.炒香以后放入小龙虾翻炒，炒到变色以后加水大火盖盖子焖15分钟出锅即可。
