夏天有很多人喜欢用木耳做凉菜，但殊不知制作这道菜的时候也很有讲究，各位要注意啦，可能就因为您一个小细节的疏忽导致严重后果！
浙江：一家三口中毒 这道菜你家绝对有 记住，千万不能泡太久！近日有报道称，浙江一家三口因为吃了一盘凉拌木耳中毒了，其中7岁女孩儿雯雯目前仍未脱离生命危险。那么，这可口的黑木耳究竟是怎么变成致命“毒药”的呢？
浙江：一家三口中毒 这道菜你家绝对有 记住，千万不能泡太久！8月9日早上，浙江省疾控中心检测结果显示，在患者雯雯的血液样本里发现了一种米酵菌酸毒素，这种毒素是由椰毒假单胞菌产生。据雯雯的妈妈说，他们所吃的这盘黑木耳足足浸泡了两天两夜，医生称正是因为这个细节，导致雯雯摄入了黑木耳所携带的椰毒假单胞菌，引起急性中毒反应。
浙江：一家三口中毒 这道菜你家绝对有 记住，千万不能泡太久！其实，黑木耳中毒的病例在此之前也有报道，而这些黑木耳中毒病例都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上。其实很多人都有一个习惯，就是为了将木耳洗清干净，都会长时间浸泡，殊不知，这样很容易引起木耳变质。医生表示，木耳侵泡太长时间，可能就会受到细菌还有霉菌的污染 ，比如说椰毒假单胞菌污染它会产生一些米酵菌酸毒素，黄曲霉毒素或者是一些青霉毒。
浙江：一家三口中毒 这道菜你家绝对有 记住，千万不能泡太久！而这些毒素具有耐高温性，也就是说，高温蒸煮也杀不死这些毒素，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，对各脏器造成损害。医生建议，像泡发木耳类食材，最好在冰箱进行，一般浸泡20至30分钟就足够了，泡发好了，就要立即食用。另外，大家在挑选新鲜木耳时，如果发现木耳有发粘、流水等现象，建议就不要购买。此外，除了常见的黑木耳，还有一些食材可能含有各种致命的毒素。
