臻享小编今天要给大家介绍的是薯，大家不妨猜猜是什么呢？对它就是紫薯，人们在超市或者菜市场都可以见到。然而在茫茫的菜海中，你是否注意到了紫薯。
紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素，也因此紫薯的营养价值很高，又因为紫薯的价格便宜，所以一直都受到大众的喜爱。紫薯是也是我们厨房家中常见的食物之一。一般，我们都是煮紫薯，但是紫薯也是可以烤的。而烤紫薯球就是一道制作过程简单的餐点，烤紫薯球，营养价值又高，而且口感不错，所以烤紫薯球深受大家欢迎，也成了大家周末在家常做的小点心。
紫薯富含多种人体所需的物质，具有帮助妈妈减肥的功效，除了减肥的功效外，还有抗氧化，减缓衰老步伐，抗突变，降低心血管病发病率，保肝作用。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。对于紫薯的吃法，网上形成了两种说法，有的人支持蒸紫薯，认为蒸紫薯好。有的人认为煮紫薯好，认为煮紫薯营养高。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。
