减肥专家建议：每天晚上吃一盘它，不用节食，营养健康，美容养颜。
这就是芹菜炒蛋，主要功效有对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用，并且女性吃能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，与鸡蛋一起搭配是互不冲突的，只是男性要少吃，芹菜是杀精食物哦!
