一吃就上瘾的小菜，难以忘怀

辣椒遇上它真好吃，香辣过瘾，特下饭，还简单，你一定没吃过

这几天虽然已经立秋了，但还是很热，尤其是白天，感觉更热了，但是晚上还是比较凉爽的。这几天因为比较忙，饭吃不好，睡眠也不足，感觉整个人疲惫到了极点。今天中午终于暂时忙完了，给自己做了一碗面，又做了这个我家最爱的小菜，配着面别提多好吃了。

记得几年前的时候我到表哥家吃饭，吃饭的时候我就拌了这个小菜，表哥大赞，说居然这么好吃，做法也简单到极致。辣椒切圈，大蒜切片，一起用生抽拌匀，再滴几滴芝麻油，别提多好吃了。尤其适合夏天没食欲的时候，拌面吃尤其美味，吃一次就上瘾，一点也不夸张，建议你一定要试试。夏天时候适度的吃一些大蒜，有解毒的功效，我通常会在周末做这个，吃完了喝一杯牛奶就没什么味道了，周一上班的时候一点味道也没有。

【蒜片拌辣椒】

准备食材：

辣椒1个

大蒜1头

生抽10毫升

芝麻油5毫升

盐1克

做法：

1、准备好食材，我用了这种厚皮的比较长的辣椒，这种辣椒辣度比较低，尤其是去了里面的辣椒筋和辣椒籽之后，就几乎没什么辣度了。其实最好吃的是用那种小线椒，长长的细细的那种，但会略微辣一点。

2、青椒去掉筋和里面的籽，切成圈，尽量切的均匀一点。大蒜能去掉蒜皮，切掉蒜根部分，再切成均匀的薄片。大蒜要切开氧化后才能发挥蒜素的功效，夏天里适度吃一些大蒜会有利于身体毒素的排出，有解毒的功效，不要工作日吃就好了，吃完喝一杯牛奶就没什么味道了。

3、切好的蒜片和辣椒圈，在空气中氧化一会，再一起放入碗里面。

4、加入生抽、芝麻油、少许盐和白糖等所有调料。

5、拌匀后，腌制30分钟以上就可以吃了，香辣开胃，绝对好吃的一个小菜，保管你吃一次就上瘾，欲罢不能。

小贴士：

1、我选择的尖椒是不辣的，照顾大多数不太能吃辣的人，其实最好吃的是线椒做出来的。

2、这个菜我觉得不放醋最好吃，但你是无醋不欢的人，放点也是可以的。

这道简单的小菜您喜欢吗？你家有什么好吃的独特的小菜呢？欢迎文末交流。