今天弟弟打电话说他要回家，说特别想念妈妈做的烤鱼让妈妈给他做，说希望下了火车就能吃到妈妈做的饭，我在旁边撇嘴，弟弟在放暑假的时候就跟同学去外地做实践去了，所以折腾到现在才回家，而且烤鱼那么贵的东西，弟弟竟然想吃。
妈妈打完电话我跟妈妈说烤鱼那么贵，才不要给他做呢妈妈说那是因为你们在外面吃着贵，在家里吃这个成本也就是不到二十块钱，而且还比外面健康美味，所以妈妈做烤鱼的时候我特别注意了一下，结果妈妈说的是真的。我在外面吃的烤鱼平时至少100块钱，结果妈妈花了不到二十块钱就搞定了，香辣开胃，好吃实惠。
第一步，就是买一条草鱼，买回来的草鱼要把麟去掉处理干净，然后就要把鱼剁成两块了，妈妈把清洗干净的草鱼加入了调料开始腌制，这些调料分别有料酒胡椒粉盐，另外还有切好的姜片，妈妈说主要是为了让草鱼入味，腌制两个小时就差不多了。
第二步，此外还需要准备了一个洋葱，两个土豆，还有几根香芹，然后把洋葱切圈，土豆切了片，然后把香芹摘干净之后切成了段，此外还准备了几把豆芽，妈妈把豆芽洗干净之后捞出沥干了水分。然后这些东西都放在一边备用。妈妈在这时还准备了一个铺上锡纸的托盘，托盘上面均匀的铺好洋葱圈。
第三步，在这时候开始烧油煎鱼，把鱼煎到两面金黄的时候，把鱼放在有洋葱圈的锡纸上面，然后鱼捞出之后开始把炸切好的土豆，然后把炸好放在鱼上面，然后开始炒豆芽芹菜。炒好的豆芽芹菜跟土豆一样放在鱼的上面。
第四步，开始调料，锅里放适量的油，然后加入辣椒，切好的蒜还有辣椒粉，豆鼓，姜片，花椒，料酒，鼓油，可以再放点菜籽油开始炒，炒的差不多的时候淋在鱼的上面。
喜欢吃鱼的朋友，应该在家里还没有这样做过鱼吧，这样做出来的鱼有特殊的口味，可以说是特别好吃了，吃起来一点都不腻，觉得怎样吃都吃不够，回到家的弟弟对于我们做出来的这条鱼也是赞不绝口，赶紧尝试一下吧。
