我国有“一鸽胜九鸡”的说法，这足以说明鸽子的营养价值非常高。的确鸽子汤不仅味道鲜美，而且能够很好的补充身体的元气。所以日常生活中，好多家庭都会给产妇炖鸽子汤喝，来弥补产后体内虚弱的现象。尤其是乳鸽的骨头里含有丰富的软骨素，可以与鹿茸中的软骨素相媲美。日常生活中经常吃点鸽子，还能够改善皮肤细胞活性，从而能够达到增加皮肤弹性，改善血液循环的功效。所以尤其对于女性来说，经常吃鸽子还能使面色变得更加红润有光泽。鸽子可谓跟燕窝的功效不相上下。那如何做出好喝的鸽子汤呢？今天小编就来跟大家分享一下！
1、首先我们从市场上购买活的乳鸽，一般现在菜市场上通常都会有卖鸽子的。买的时候大家可以让卖家给清理好。
2、然后将清理好的鸽子在清水中冲洗几遍。将鸽子肚子里的内脏都清洗干净。
3、将清洗好的鸽子，放在沸水中焯水，焯水的时候大约一分钟左右就可以了，只要焯出鸽子中的血水就可以。
4、然后将焯好水的鸽子放在盛有凉水的盆子中，洗去鸽子表面的浮沫和血水。
6、然后再往锅中加入两片生姜，20克花旗参，当然没有花旗参的话，用参片也可以，然后再加入10克石斛。
然后倒入两勺酿酒。这样可以很好地起到去腥的效果。
7、最后往锅中倒入适量的冷水，水一定要没过乳鸽。再盖上锅盖，最好再在上面盖上一层白纱纸，一般网上就有卖的，这样可以防止水进入炖锅中，用手抹平。
8、然后高压锅里加水，将炖锅放进去之后，通电选择高压炖一个小时。
9、一个小时之后就可以取出炖锅，先把纸给撕掉。这样非常美味的西洋参炖乳鸽汤就做好了。吃的时候就可以根据自己的口味加入适量的食用盐。
这样炖出的乳鸽不仅美味，而且肉特别烂。汤鲜美一点都不会感到腥。而且就算是有三高症的人，也非常适合喝这种汤。
现在大家知道如何做鸽子汤了吧，是不是非常简单呢？如果你还知道更多制作鸽子汤的小技巧，可以在下方评论区留言，也可以关注小编，小编会每天跟大家分享更多的美食知识。
