在大家身边有好多奶制品，比如，酸奶，奶酪，这些都是由最原始的牛奶构成，在很多人的眼里，早上最营养的早餐莫过是一杯牛奶与鸡蛋或者是其它的组合。但是空腹喝牛奶是可以的吗?这种喝法是科学的吗？
当然医学上也有很多说法，不过大多数都是支持空腹喝牛奶不好这一观点的。这是为什么呢？
百分之八十的人都会选择早上去喝一杯热牛奶，因为在他们看来，通过这种方法他们认为牛奶的营养可以在人体中充分发挥，其实不然，牛奶中水的成分是最多的，当喝牛奶的时候，胃液绝大部分被稀释了，这时牛奶不会被充分吸收，而是在很短的时间内就排入了大肠。
除此之外，胃内没有食物的时候肠的蠕动是特别快的，牛奶在胃中停留的时间是极短的，没有足够的时间去消化吸收它的营养，所以，空腹喝牛奶对于身体来说好处是比较少的。
在营养搭配方面来说，一个科学完美的早餐组合应该富含丰富的蛋白和热量足够高的食物，俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐，所以从这方面来说，早餐一定要尽量的吃好。实际上，为了牛奶营养的更好吸收，睡前喝牛奶是最好的，而且它也有安神的作用。
当然也不是说早上不能喝牛奶，最好的搭配就是在喝牛奶之前，肚子已经有其它食物，避免空腹喝牛奶，比如可以先吃个鸡蛋或者吃些面食了，然后再去享用牛奶，这样也便于营养的最大程度的消化，而且被人体所吸收。而由于人体内吸收了足够的热量，肠胃的消化速度也缓慢，人体的血糖会一直维持，所以一个好的早餐结果便是换来一个精神抖擞的上午。
还有一点要注意，由于牛奶的温度过高，尤其是煮沸后，它所富含的维生素成分会有一定的损坏，不仅如此，它的钙元素也会变成磷酸钙从而对人体造成不好的影响，所以，煮牛奶也是很讲究的，切忌不在煮牛奶时就加白糖，一旦如此，会对人体的健康造成损害。
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