说到中国的美食文化，在很多外国人看来都是非常“神奇”的存在，因为很多吃过中餐的老外都表示，中国人对于美食的造诣远超世界其他国家，同样的食材同一个菜，在不同厨师的手里，却变成了不同的味道，很是神奇
而国外的食物，不管怎么做出来基本上都是一个味道，因为外国人制作食物，不管是放什么都非常严格，在外国的厨房里面都被备上各种各样的道具，以及电子秤，说到这厨房用的道具，就不得不说说，中国人用的刀
不少老外对于中国人用的刀很难理解，他们认为，不同的食物就应该用不同的刀具去处理，而中国的厨师不管是处理什么食材都是用那又大又笨重的菜刀，甚至一些外国人嘲笑中国人太穷，用不起刀具
只不过在前不久一个中西厨师交流会上，一个老外对中国厨师手里的菜刀一顿嘲笑，咱们中国的大厨什么话都没说，只是拿出一个土豆，只见刀起刀落，没一会一个土豆就变成了土豆丝，要说这土豆丝有多细呢，拿着土豆丝竟然直接能够点燃
