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咖喱饭要放什么材料

时间：2018-08-14 20:20:41 来源：养生之道网作者：咖喱点击：

文章目录

一、咖喱饭要放什么材料二、咖喱饭的做法大全三、吃咖喱饭的注意事项

咖喱饭要放什么材料

1、咖喱饭要放什么材料

咖喱饭的材料主要有咖喱块、土豆、牛肉、胡萝卜和洋葱。我们一起来看看这些材料的作用。

1.1、咖喱块,咖喱块中含有姜黄素,这种姜黄色可以激活肝细胞并抑制癌细胞。而且咖喱块的这种姜黄色还可以预防老年痴呆症、协助伤口愈合。

1.2、土豆含有非常丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素C和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还含有丰富的钾、锌、铁等微量元素。咖喱饭中的土豆所含的钾可以预防脑血管破裂。

1.3、咖喱饭中的牛肉,有增强免疫力的功效,而且还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

1.4、咖喱饭中的胡萝卜哟偶降低血脂,促进肾上腺素的合成的功效,还有降压和强心作用。

1.5、咖喱饭中的洋葱,也对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

2、咖喱饭需要放多少咖喱

因人而异,看你喜欢的程度了。

如果做一人份,一小勺就够了,如果你不怕辣,喜欢那种味道,可以放两勺。

咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

3、咖喱饭的营养价值

3.1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

3.2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

3.3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

3.4、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

3.5、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

3.6、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。

咖喱饭的做法大全

1、做法一:

原料:咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱块。

1.1、锅里放油,炒肉。

1.2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

1.3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

1.4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

1.5、继续煮上5分钟。

1.6、米饭另做,浇上菜和汤。

2、做法二:

材料:米饭,洋葱,土豆、胡萝卜,咖喱块。

2.1、先将米饭蒸好。

2.2、锅里放油烧热,放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒,炒透以后倒入开水,中火炖10分钟左右。

2.3、然后关成小火放入咖喱块,让咖喱块融化然后炒匀,再用小火稍炖几分钟即可。

2.4、最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了。

吃咖喱饭的注意事项

1、咖喱饭不能和羊肉一起吃,羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

2、咖喱饭不能和大米、蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。

3、做咖喱饭时,米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。

4、一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

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