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这道粉蒸凤爪，简单到只要蒸，粉嫩软滑，入口微辣，停不了口！

时间：2018-08-14 10:56:19 来源：农村丫头谈美食作者：凤爪点击：

粉蒸凤爪是道出名的粤式小吃，但老婆的粉蒸凤爪，做法简单到只要蒸，且有南瓜的加入，凤爪的皮变得更加粉嫩幼滑。有辣椒粉的加入，微辣的味道也让人停不了口。家里剩了点仙贝，老婆就把它碾碎作为米粉原料，简单的操作，制造厨房美味过程变得更轻松，是当代上班族厨娘的共同追求！

说到这，那要如果你不爱吃鸡爪怎么办呢？完全可以选择排骨，但记住，排骨要切小段，用水煮十分钟后，再重复这个作法，味道也超棒哦！今天大叔下厨房教你做粉蒸凤爪，简单几步就能搞定的小吃，你肯定会喜欢的！

鸡爪十只、南瓜半个、姜、豆豉、生花生米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、葱、辣椒粉、旺旺仙贝

1、首先把鸡爪从掌根处切两节，手掌部分切掉指甲并一分为二，用开水煮五分钟捞出备用即可；

2、然后把煮好的鸡爪加入盐，白糖，生抽，老抽，料酒，姜丝搅拌均匀，腌制半小时备用；

3、取仙贝十枚，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状，并与两勺辣椒粉混合备用；

4、接着把南瓜切开去籽，切成块备用，仙贝辣椒粉倒入腌制好的鸡爪中搅拌均匀，让鸡爪充分裹上粉末；

5、然后把南瓜块摆在盘子底部，将鸡爪放在南瓜上面，撒上一把花生米，一把豆豉，上开水锅蒸三十分钟

6、最后就是记住中途不要开锅盖，三十分钟后关火，撒上葱花，盖上盖子焖五分钟即可出锅上桌！

这道菜十分软糯，上手也比较简单，喜欢的话，自己在家试试吧，比外面的好吃哦！

大叔小提示

1、裹仙贝粉一点要厚，完全裹住食材，厚厚的粉更软糯好吃；

2、下面的最好用南瓜、土豆、山药类会更显档次。

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