商洛：一个被水煎包子霸占的城市

商洛是位于陕西东南部在秦岭深处的一座城市，在这座被大山包围的城市，有他独特的饮食文化，最著名的就是水煎包子和擀面皮，这次先给大家介绍水煎包子。水煎包都是这样的摊位，看着很不卫生，但并不影响它的美味，早上六点出摊，十点收摊，在商洛，每隔500米就有一家水煎包子店。

商洛水煎包和别的地区水煎包不同，大小约有拳头大，是商洛人的最爱，也是商洛最具特色的包子。馅儿是红薯粉条用卤汤拌成，加少量韭菜豆腐。包好之后放在平底锅上煎。煎熟的包子带着韭菜的香味，油香味，浇一勺秘制辣子，瞬间整个屋子都弥漫着香味。外地人可能无法接受这样的搭配，但这确实商洛人最爱的早餐之一，

这叫“水水”，是水煎包子的调料，浇多少看自己口味，主要由油泼辣子，醋，茴香，自己摊主的秘制香料组成，吃起来并不辣，我每次一个包子一大勺，

做好的水煎包子，表面金黄，酥脆，里面粉条绵软，浇上秘制的“水水”，有独特的香味。

包子一元一个，特别实惠，是大部分商县人的早餐

再配上一碗豆浆，撩咋咧。