洋葱拌木耳是一道中国家庭餐桌上的家常菜，在制作工艺上属于凉拌类。非常爽口，可提高食欲。
主料：洋葱130克，泡发木耳50克。
辅料：红尖椒2个，芫荽两棵，盐2克，味精2克，白糖2克，醋5克，芝麻油3克。姜末2克，蒜末2克。
制作过程：泡发的木耳洗净快速焯一下水。洋葱切丝（片也行）。木耳切成丝或撕片。将切好的洋葱、木耳、红尖椒放在调菜盆中，先用食盐腌制一会儿，加入味精、香醋，芝麻油，咱洛阳人喜欢生姜、大蒜那就来点吧，拌匀可装入盘中，即可食用。想更爽，那就放入冰箱冷藏室存放一会，更带劲。
这道菜很适合老年人食用，洋葱、木耳都是软化血管的好食材，当然上桌后年轻人也会抢啊，味道脆香爽口，所有的配料都能品尝出来，互不干涉。我这是去饭店品尝师傅做的凉菜后自己在家琢磨的，推荐给大家。
