街边的快餐店大家肯定都去，为了方便大家吃饭，做菜的商家经常也是绞尽脑汁。想把一家快餐铺子打理好可不是一件简单的事情。不管是在北方还是在南方，下班后的你肯定会有在街头寻找快餐店的体验。上了一天班饿的饥肠辘辘，吃饱喝足浑身舒服。小编家附近就有一家非常生意火爆的小吃摊，大家不知道的是以前这家店的生意可没有这么火爆，现在嫉妒的同行还很多。那么又是怎么火起来的呢？
这边人手不多除了前面打扫卫生，上菜的，只有卤菜的夫妻二人，一个人做菜一个人打下手。一年四季，寒来暑往的，确实是非常辛苦。以前店面只有10平米，生意不算好。从第一天打烊之后的晚上就开始准备一点都不敢休息，准备各种调味料，去采购新鲜的食材，都是亲力亲为，盯着不敢放松。八角、桂皮、小茴香、桂皮、花椒、甘草、丁香、生姜、大葱、冰糖、鲜汤、味精……等配料外行人听了也都记不住，偷师也是不可能的事。
夫妻二人肯吃苦又能干，每天都是忙里忙外，尤其是高峰期一句闲话都说不上，都要忙着招呼客人嘞！尤其是很久不回家，这个卤味真的很怀念了，卤得很入味很香，以前吃刀削面标配一个鸡爪一个豆干超级美味。
尤其是现在为了吸引顾客，粥和小菜都是3块免费续，超爱小米粥和绿豆粥放糖，本来以为只有咸菜，结果都不咸哈哈，茄子、豆角、土豆丝、肉皮、带鱼、花生米都好吃！
虽然只是一家地地道道的街边小摊，但是现在和以前比大不一样了，店面扩张了很多，还又装修了一下，又招了个新的服务员。面积很大，每天来吃的客人实在是太多了。每天开张的时间都很固定，也方便新老顾客上门，这么火爆的生意确实是让人非常的羡慕。
只要在这里买卤味，3元粥和小菜不限量。一天饭店忙活几个小时就能够卖几百碗，真的是不得不佩服。虽然比起很多大的连锁店来说可能不值一提，但是对于夫妻二人已经很让人满足了。
