“虾的营养价值 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 麻辣水煮虾，肉鲜嫩入味好，老少皆宜。”
食材明细
主料新鲜虾300克
辅料泡椒四个花椒二十几粒八角一个生姜一块香叶一片豆瓣酱适量盐适量大蒜瓣三瓣麻辣口味煮工艺半小时耗时简单难度
麻辣水煮虾的做法步骤 1原材料 2生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段 3虾清洗干净，去除沙包，剪去长须，用剪刀在肚子上剪开，去掉那条黑线。（这样干净入味也好，就是煮好后美观差点） 4去掉背上的虾线 5锅里放油爆香所有的调料 6加水烧开，加少许盐 7水开后再煮5分钟，让味道充分煮出来，然后放入虾，煮三分钟，焖三分钟。 8出锅了，除了卖相不好，其余都不错，盐味正好，稍微麻辣，肉质鲜嫩。
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使用的厨具：炒锅
