吃蜗牛这件事虽然中国人不喜欢，但是在我们看来这也算不上很奇怪的事情，毕竟我们可是连入侵物种，比如小龙虾，都吃到要人工养殖才够吃的地步。所以仅仅吃个蜗牛在中国自然是不会引起人们的讨论，但是，当这件事情发生在法国，就让人感觉有点不太对劲了。以优雅和浪漫著称的法国人竟然会喜欢吃蜗牛，难道吃法和我们嗦螺一样吗？
我们都知道，除了用筷子的中国人外，美洲和欧洲国家都喜欢用刀叉，他们的很多食物制作都和他们喜欢使用刀叉这个习惯息息相关，然而中国有很多的东西用刀叉根本吃不了，比如螺丝，不用手是很难吃到的，而且嗦螺这样狂野的吃法，对于讲究吃相的法国人来说根本做不到。这就令人很疑惑了，难道他们也是带手套吃蜗牛的吗？
对于做事慢条斯理，追求精致美感的法国人而言，当然不会用手，既然用刀叉吃不了，那就去定制一个能吃到蜗牛肉的餐具，一个用来固定蜗牛的钳子，还有一个将蜗牛肉挖出来的双齿叉子，这种做法看似很土豪，但是在吃鲸君看来，还是用手和牙签来的方便。
对于法国料理有了解的话，就会知道法餐常用三种食材，鹅肝、牡蛎和蜗牛，法国人最常吃的几样食物之一，就有蜗牛，而要是顶级的蜗牛料理一般会选用品质上乘的勃艮第蜗牛，肉多还肥美，口感好也方便客人把肉挑出来吃。
和我们烹调螺蛳不一样，法国人并不会十三香，麻辣、香辣这些口味，但是这并不妨碍法国蜗牛成为经典的美食，也许法式的做法更适合黏糊糊的蜗牛肉也不一定呢。
法式焗蜗牛是常见的做法，把蜗牛煮熟，然后再把蜗牛肉从壳里挑出来，再加入提香提鲜的配菜一起用黄油翻炒入味后，再把蜗牛肉放进蜗牛壳里，装进焗盘里面，焗盘底部铺一些已经做好的土豆泥，放进烤箱一段时间后，当蜗牛里面的黄油沸腾的时候就可以拿出来了。虽然这是法国的经典料理，但是吃鲸君实在很想吐槽一下这个把蜗牛肉取出来又放回去的做法，虽然是为了让客人吃的更方便，但是这这样的做法真的很不家常。
烤蜗牛也是深受法国人民喜爱的一种做法，同样要先将蜗牛肉从壳里挑出来再塞回去，和我们喜欢带壳烤的烧烤方式不同。把蜗牛肉放在炭火上或者烤箱里烤制过后，法国人还会在上面淋上奶油还有其他调味料，虽然是一道名菜，但就是不知道黏糊糊的蜗牛肉和奶油搭配在一起，吃起来的时候口感会不会怪怪的。
虽然中国人不喜欢吃蜗牛，但其实除了中国外，还有不少的国家对蜗牛情有独钟，比如西班牙和意大利，蜗牛中的蛋白含量丰富而且吃了不怕长胖，是非常健康的肉类食材，至于中国人为什么不喜欢吃蜗牛，吃鲸君觉得可能是我们已经有了麻辣小龙虾和酱爆螺蛳吧。你们会喜欢吃蜗牛吗？
