几道快手菜做法，一上桌就被抢完学会，十分钟就能做出来！

苦瓜尖椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、苦瓜50克、尖椒50克、洋葱50克、料酒5ml、盐3克、鸡精2克、食用油

做法：

1.鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀

2.洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁

3.把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀

4.锅中放入油烧热，倒入调好的蛋液

5.快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可

秘制老醋花生

1. 准备食材，花生米200克；

2. 锅内倒入适量的油；

3. 油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄；

4. 捞出备用；

5. 用一个空碗，加1勺白糖;

6. 2勺醋；

7. 1勺生抽；

8. 切好的小米椒和蒜沫倒入炸好的花生米上；

9. 冰箱冷藏一会味道会更加。

香辣凉拌皮蛋

将皮蛋剥好，清理干净，最好不要用水去洗。

然后将蛋切好（切皮蛋可以把刀用开水焯一下，那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了，切出的蛋也很完整）装进盘子里可以摆个花样。

准备好蒜末，姜末，葱花。

少量油下锅，小火，油六成热时就可以放下蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。

姜、蒜末出香味之后，就加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放下葱白，辣椒炒出香味，倒入生抽，微凉的热水（如图中）大火烧开汤汁，调好盐味即可。

将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可，加入陈醋、滴几滴香油，撒上剩余葱花，一道可口的美食就算完成

照烧三文鱼

材料：三文鱼、盐、蒜粉、生抽、红糖、水、油、老抽

做法：1、三文鱼身上抹盐和蒜粉进行调味；

2、生抽、红糖、水、油混合均匀，制成调味汁；

3、将鱼放在可密封的容器里，倒入调味汁，入冰箱腌至少2小时；

4、烤箱预热，烤15-25分钟，根据鱼身厚度不同进行调整，至鱼肉熟透；

5、最后将老抽在锅里热一下，刷在鱼身上。