常言道浓缩才是精华。体型小的东西不一定没有体型大的好用。就从人而言，个子小的比一定不如体型大的。曾经的欧洲战神拿破仑身高不足一米六，却带领法国军队横扫整个欧洲，让法兰西帝国屹立欧罗巴洲。而在NBA中也有很多身高才一米七多的球员，他们不惧挑战，在联赛中打出了极高的水准。在动植物界也是这样，小个的不一定就没有用，就好欺负。最典型的例子就是蚂蚁、蜜蜂，它们团结起来连巨兽都怕。而在美食界，有这么一种美味，个头非常小，但有着极高的营养价值，深受广大人民群众的喜爱。
这种东西就是海瓜子。对于生活在海边的人来说，海瓜子是一种极常见的生物，它是生活在海边的一种小型贝类，相对于其它贝类它的体型实在是太小了，所以人们给它取了一个瓜子的名字。这个名字除了形容它体型下之外，还用来说明这种贝类的肉比较少，跟瓜子一样，只有那么一丁点的肉，甚至可以忽略不计，所以很多人都说他没有肉。我们都知道在海产品中，肉比较少的就是花甲，经常买一斤花甲回去，肉可能只有三四两，所以很多人觉得吃花甲很不划算。但是喜欢吃的人却会买个三四斤回去，这样就能够一饱口福了。而海瓜子由于体型小，它的肉和花甲的相比，花甲在它面前可以算是一个巨无霸了，四五个海瓜子的肉才抵得上一个花甲的肉，可见它含肉量之少。
可奇怪的是，海瓜子这么少的肉却是人们下酒的必备菜，尤其是爆炒海瓜子，深受广大酒民的喜爱。每年到了夏天，也是海边城市的夜宵摊生意最好的时候，这时候人们会邀上三区好友，一起出来坐一坐。他们必点菜就是爆炒海瓜子，但他们吃的不是它的肉，而是爆炒出来的味道，非常鲜美，是一般海产品不可媲美的。因此，每年海瓜子消费量相当高，可以填满半个西湖。
除了味道鲜美之外，这种浓缩型的贝类营养价值非常高。首先，海瓜子可以起到调节血脂作用是高血压，糖尿病人的治病良药，其次它可以起到预防心脑血疾病的作用，所以经常吃的人不会的洗脑血管疾病。再者，海瓜子的外壳含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，可以为人体提供所需的各种营养成分。
