燕窝的水溶性蛋白质中含有"促进细胞分裂激素"和"表皮生长因子"，能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩富有弹性。其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的。对于吸烟人士来说，燕窝也是不可多得的护肺佳品。哪种燕窝好呢?
完整程度，为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁，又要保持燕窝的完整程度。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹。清洁品质，如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕窝工厂往往拥有洗燕师数百名。一名熟练的洗燕师一天要用清水和镊子挑7~8盏燕窝。
燕窝的部分详解。燕网是燕窝中间"安燕"部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物， 口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的"承重梁"，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部分。含水率。市场有很多含水率很高的燕窝，这种蒸窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40~60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。到名店大店购买优质国际品牌燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
