想做出色香味俱全的洋葱炒蛋，是先炒蛋，还是先炒洋葱？

洋葱炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，其营养价值丰富，制作方法简单，色香味俱全深得大家的喜欢。洋葱口感佳、肉质嫩、汁多味微辣淡，配上滑嫩的鸡蛋，松软入口即化，色泽诱人，简直人间美味，一分钟爱上这道菜！

用料

洋葱、鸡蛋、料酒、生抽、油、盐。

洋葱炒蛋的做法

1、洋葱洗净切丝，沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗内，加盐和料酒，打散搅拌均匀。

3、锅内热油，中小火倒入蛋液，等鸡蛋部分凝固部分液态时轻轻推动鸡蛋，让蛋液流动，快要全部凝固时划散鸡蛋。

4、加入洋葱，煸炒至洋葱变软，加少许盐、生抽、少量水翻炒片刻，最后收汁起锅。

5、撒些葱花装盘。