川菜 酸辣豌豆凉粉

酸辣豌豆凉粉简介

豌豆凉粉，非常适合炎炎夏日的一款休闲消暑风味小吃，走在街上看到小吃店有卖，是一定要来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，真是吃不够，哈哈，爱美的女士，还不用担心发胖，既饱了口福，又不怕发胖。

街上卖的豌豆凉粉，贵还不卫生，还是自己在家做吧。想什么时候吃就动手做，味道上还可以根据自己的喜欢来调整。

酸辣豌豆凉粉的用料

食材

用量

食材

用量

豌豆淀粉

160克

清水

800毫升

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

辣椒油

适量

干果碎

适量

酸辣豌豆凉粉的做法

1.

准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。

2.

用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。

3.

剩下的四碗水放锅中烧开。

4.

加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5.

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

6.

切块或丝儿，我切的丝粗了哈。

7.

盛入碗中。

8.

加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁。也可撒上些小葱花装饰。

9.

成品。

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