农村常见的4种野菜，不仅可以吃，还有很高的药用价值！

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一，许多的野菜食用都有益健康，具体下面我们一起学习一下哪些是我们随处可见的野菜，既可以吃还可以养生、调理自己的身体。

1. 车前草

车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、消炎利胆等作用，一年四季都有，春夏季节采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟凉拌，或快速煸炒皆可，两广地区家家户户的餐桌上常备的降火利尿汤的。

2. 野蒜

野蒜生于山坡、丘陵、山谷或草地上，中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃、助消化、解油腻、主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等，体质虚寒的人可以常食，易于温补体质，是野菜中好吃又养生的一品好菜。

3. 艾草

艾草全身都是药，具有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。鲜嫩的艾草可以包水饺、煮面、褒鸡、艾叶煮鸡蛋，艾蒿还可以炒肉吃，也可以凉拌，虽然有一点点的小药味，艾叶是女人的养生好助手，晒干的艾叶还可以泡脚，有助于女性朋友的身体健康！

4.榆树钱

榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。 榆钱可以做成糕点，把洗净的榆钱、面粉、食糖配在一起，做成蛋糕状，蒸15分钟就可以食用了，操作简单，而且非常的好吃，特别是肠胃功能不好的人可以常吃，据说吃这个糕点还可以有助于心情愉悦哦！

这些野菜在农村随处可见，都是纯天然的药用菜品，不打农药化肥，可以长期食用的。

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