大家好，今天为大家介绍一种特色小吃——北京奶酪。现在正值酷暑，如果可以的话，小编一步也不想跨出家门，相信大家都感同身受。那么，在这种天气下，尝一口冰镇的奶酪是再快活不够了。
北京奶酪是用鲜牛奶、白糖、酒酿为原料制作而成的。经过冰镇后，奶酪呈半固体状，口感温和，含在口中，慢慢化去，鼻尖蔓延着浓郁的奶香和淡淡的酸甜味，心脾沁凉，正是消暑的佳品。
接下来小编就为大家来介绍下北京奶酪制作的简单步骤。成本低，材料简单，而且易操作。
首先准备好材料：鲜牛奶（可以多搞点，然后分成好几个碗给亲朋好友一起享受），酒酿汁，白糖，配料（坚果，水果等等）。
1、将牛奶倒入奶锅中，加入适量白糖搅拌均匀，小火慢熬6分钟。期间最好站在旁边，防止火候不稳导致牛奶溅出。
2、 待牛奶变得稠稠的，就可以将牛奶倒到碗里，等待自然晾凉，上面应该覆有一层奶皮子可以先吃掉，也超美味的呢。
3、 然后将酒酿汁倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、用蒸锅蒸18分钟或者用烤箱烤25分钟，后取出放入冰箱冰镇。两种方式做出来的感觉也不一样哦，大家可以去亲自尝试尝试。
5、从冰箱里取出来后，撒上葡萄干，坚果，红豆，红枣等等，奶香，果香的味道混在一起，别有一番风味。大家也可以根据自己的口味来调出最适合自己的独特品味。
