秋老虎肆虐，桑拿天横行，双吃茄子会让你全家都喜欢，特别是小青年们。清新开胃，简单实惠，试试看哦。
1、长茄子500克去皮后改刀成6厘米长、1厘米宽的条，加少许盐、白糖、色拉油、鸡粉拌匀入味。
2、将茄条均匀码入长盘，上笼大火蒸8分钟，取出滗掉汁水。
3、锅入少许色拉油烧热，加葱末10克、洋葱末8克爆香，倒入五花肉末100克、剁辣椒15克煸炒出香，添番茄酱30克炒至香气逸出，调入蒸鱼豉油10克、红烧酱油6克、盐、味精各2克煨至汤汁粘稠，撒香菜碎3克搅匀，起锅浇在茄条一端。
4、锅入猪油或花生油烧至五成热，下入压干水分的蒜蓉100克煸香，倒入小米椒碎10克，调入盐3克、味精、鸡精各2克、白糖少许，炒香后起锅盖在茄条另一端，撒小葱末即可上桌。
