西瓜皮还能这样吃？真是长见识，一般人绝对没吃过，让你开胃一夏

最近天气有点刺激.......天天觉得要被烤熟了，吃饭也觉得吃不下去，那么今天饕叔教大家两种开胃小菜，让炎炎夏日清爽一“夏”。

周杰伦的情歌一直停留在十八岁的夏天，我们的夏天必不可少的就是西瓜啦，西瓜不仅能既能降温解暑，又能降血压也是天然的水润防晒霜，但是！我们吃完的西瓜皮经常会丢掉，那么接下来就让西瓜皮重获生机，变成酸甜爽口的开胃小菜。

美味西瓜皮

【原料】西瓜皮500g.

【调料】白糖，黄酒各一匙，香油适量（根据个人口味哦~），米醋（白醋）2小勺，酱油2小勺，精盐1.5大勺，蒜头15克，生姜切两小片，葱10克，红辣椒2只，花椒粒3克。

【做法】

1.将西瓜皮去青皮洗净，切成细丝，用盐搅拌均匀腌入味20分钟，用凉水冲洗，沥干，将姜，蒜，辣椒切成丝，葱切成段。

2.锅中加入香油，烧成八成熟，投入花椒，投入葱段，姜，蒜炒香后捞出，加入红辣椒，再将葱段，姜，蒜倒入锅中煸炒出香味后，放入黄酒，酱油，白糖，稍微煮沸后放入米醋（白醋），炒成汁状，浇在西瓜皮上，搅拌均匀即可。

这样的做法是不是超级简单呢，即成为下酒菜，也可以成为开胃菜，让本来烦躁的心情可以舒适一点~

甜酱西瓜皮

【原料】西瓜皮500g。

【调料】精盐700g，甜面酱3500g。

【做法】

1.将西瓜皮去青皮，洗净，内部的白肉切成条备用。

2.将白肉条和盐搅拌均匀腌渍1-2天，浸入清水后（换水三次），捞出置于阴凉处晾干。

3.将瓜条放入酱袋中，扎好扣放入酱坛内，每天翻动两次，四天后放风一次，15-20天就可以开动啦。