很多人都喜欢吃鸡肉，好吃又有营养，无论是炖汤还是炒，都是非常的美味。但是同样是一盘菜，为什么同样是鸡肉，有的人做得不好吃，有的人做的却非常美味。小编就曾经试过这样子的一道菜，真的是还没有放进嘴里，就闻到它一股特别不好闻的味道，好不容易鼓起勇气尝了一口，妈呀，立马给吐出来了，不是不尊重别人的劳动成果，实在是吞不下去啊。这是为什么呢？因为里面有一个步骤非常重要了。那怎么才能做出一盘让人一看就特别想吃的鸡肉呢。小编特意去请教了一下奶奶，要知道她做出来的鸡肉绝对是一绝，一起来看看吧。
第一步，焯水。买回来的鸡把毛拔了，切成小块弄干净以后，烧一锅水，然后等水烧开，再把切好的肉放进去了，过个几分钟以后，里面的血水就会浮上来。接着再把八角和香叶放进去，再煮几分钟，这样子就能够彻底把它的腥味给去掉了。而且还特别的香，吃起来也特别的好吃。很多人不愿意这么做，或者是为了赶时间，或者也有觉得这很浪费它的营养，把它的营养全都给倒了，其实不是这样，如果都难以吃下去了不是更浪费么？所以，有的时候还真是要看人怎么想的了。
第二步，把辣椒，香葱，大蒜切好，放在一个碗里备用。这一步可以在第一步等时间的时候做，既可以节约时间又可以看着第一步不要太过了，不然就老了，很难咬的。一定要把这个时间把控好，不然就真的是毁了这道菜。
第三步，把焯水之后的鸡肉捞出来以后，放入酱油，老抽，料酒等等之类腌制，让这些调味彻底进入到肉质当中。这样做好以后才会很好吃，不然只有表面的有味道，中间的食物就不好下咽了。一定要仔仔细细摸好每一个块，就像是它们做按摩一样的。
第四步，就要开始炒啦，把锅支起来以后火点好，放入油，让锅热先一下，接着放入大蒜，炒一下，然后你就会闻到属于它的香味，再倒入第三步中的东西，过一会加入调味道的盐巴，和酱油，同样也可以给它着色，根据自己的口味也可以加一些其他的东西，比如，些许糖，为了它的好看，最后出锅的时候还可以撒上一些绿油油的葱花，这样子一盘菜真是色香味俱全，包你能够吃下好几碗饭。
其实每一道食物呢，都不是非常复杂非常难的，也并不是说每一个人他天生就会煮菜的，都是需要花心思的，比如说看似简单的第一步，如果你不去做的话，你就会做得非常的不好吃，很多人可能碰都不愿意碰，这对于辛辛苦苦做了一桌饭的人来说，简直就是一个彻底的打击，有可能就再也不愿意下厨房了，这也不能怪人家呀，毕竟那个口味就摆在那里，所以说煮菜也是要花心思的哟！
