现代人生活及工作压力较大，经常会伴有加班熬夜等现象，所以要注重一下脑健康。一些关于健脑补脑的方法，比如吃核桃健脑，这些都正确吗？
核桃可以生食、炒食营养价值很高。而且确实有一定的益智作用。因为它所富含有的ω-3多元不饱和脂肪酸是构成磷脂所必需的成分。同时，磷脂还参与神经递质“乙酰胆碱”的形成。乙酰胆碱缺乏会容易出现反应速度变慢、记忆力下降的现象。核桃中维生素 E，可防止脑细胞的脂质过氧化，让大脑细胞保持健康的活力状态。
另外我们常吃的鸡蛋，富含卵磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。卵磷脂还可以调节血脂可降低血液中胆固醇和中性脂肪含量，有效预防心脑血管疾病。花生富含卵磷脂和脑磷脂，也有助于增强记忆、延缓衰老。
