日常生活中，家家几乎都不免要做油炸花生米这道菜，然而，貌似非常简单的一道菜，却也有不少朋友面临很多问题，炒的花生米放一两天就返潮了，其实只要大家掌握这个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来，下面有几个小窍门，不妨一试！
将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一，将花生米捞出，放在阴凉处稍微晾干，以防入油炸时油星溅出。
开火上锅，一定用小火！倒入适量的油，一定要在油还是凉的时候放入花生米，用铲子轻轻翻炒，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右，接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出密集的劈啪声，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。
油炸花生米时可以洒上少量白酒，能让花生米更酥脆，这样处理后的花生米，不容易受潮，即使放上几天再吃，一样酥脆如初。每晚睡觉前吃5粒“红枣”，坚持20天，2个好处不请自来！
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。常吃枸杞对人体的好处非常的多，但大多数人都是用枸杞泡水喝的，其实每晚在睡觉前吃5粒“红枣”，坚持20天，3个好处不请自来！
有助睡眠:红枣，这是一种比较不错的保健食品，尤其是含有的营养物质相对比较丰富。首先是含有的铁元素的含量是比较丰富的，平时吃的时候是有一定的补血的功效的，尤其是身体体质比较弱，贫血的患者是可以多吃的。大枣有一定的补气养血的功效，帮助身体快速的拜托气虚困扰，同时还是有一定的安神的作用的。所以晚上吃几粒的话是有帮助睡眠的作用，但是不可以吃太多。
减肥:人体是不是会发胖要看摄入的热量与消耗的热量比来决定，如果摄入的热量小于消耗的热量就会瘦下来，如果摄入的热量等于消耗的热量人体就不会发胖，如果摄入的热量大于消耗的热量人体就会肥胖，所以是否会发胖要看你每天摄入的热量的多少以及你的消耗掉的热量多少来决定。
