1、最驱寒：生姜
夏天很多人贪凉吃冷饮、吹空调、冲冷水澡，虽然消暑立竿见影，但冷热交替之下可能导致受寒感冒。生姜味辛、性微温，有解表散寒、温中暖胃之效。
再者，酷暑之下人多少有点没胃口。此时来几片姜，可刺激唾液和胃液分泌，据说姜辣素还能刺激胃肠黏膜，有利于食物的消化和吸收，所谓“饭不香，吃生姜”。
2、最泻火：苦瓜
中医认为，夏日炎热入心经，“心为君之官”，心火旺盛，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是老百姓常说的上火。
苦瓜味苦、性寒、无毒，入心、脾、胃三经，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。
从营养学角度看，苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜中含有的苦瓜甙、苦味素，还具有降糖作用，尤其适合糖尿病患者食用。
3、最解毒：绿豆
历代医家对绿豆还有一个共同的认识，那就是“解毒”。《本草纲目》记载：“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”
想要让绿豆的清热祛火功效更强，应取带皮的绿豆，煮到刚开花带着皮吃，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛的人饮用。
4、最滋补：鸭肉
鸭肉性湿味甘，入脾、胃、肺、肾经，常吃可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，非常适合上火的夏季食用。
许多人一到夏天就没食欲，这是因为夏季易出现津液耗伤，暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。此时，可适当吃点醋。
醋的口感和风味独特，可去除或掩盖异味、鱼腥味，无论凉拌或烹调，都可以极大地改善食物的风味，刺激味蕾，对喜欢吃酸的人而言，能起到很好的增进食欲的作用。
6、最杀菌：大蒜
从五色上来讲，大蒜属于黄色食物，黄色入脾胃，能开胃健胃，抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌，还可刺激消化液的分泌，增进食欲。
特别是生吃杀菌效果最好，因其中的大蒜素加热后容易挥发和分解。如果实在受不了蒜辣味，可以在菜要出锅时撒上蒜蓉，辣味减淡了，大蒜素也不会过多损失，也可选择吃糖蒜和醋蒜。
7、最降脂：海带
夏季出汗多，人体水分丢失大，血液黏稠度会变高，高脂血症患者不妨吃点降脂食物，而海带是不错的选择，其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降压、降脂功效。
夏天还是吃夜宵的时节，摄入大量油腻食物也会升高血脂，此时将海带煮熟后切丝，加入少许香菜，并用陈醋或米醋凉拌，不仅美味，还能消食解腻。
