辣条是零食界的扛把子。不过，深圳有一位陈女士，只吃了半包辣条，不仅肠胃不适，还睁不开眼睛，嘴唇也不受控制。医生邀请疾控中心专家会诊，发现元凶是肉毒梭菌感染。
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睁不开眼睛
陈女士独自在深圳打拼了十几年，此前难得的休了回探亲假，回深的行李箱里，妈妈给她塞满了家乡的零食，其中有她最爱的辣条。
回到深圳后，有天加班到十一点的陈女士吃了半包辣条，冲凉睡去。半夜两点，她的胃开始翻江倒海，恶心难受让她忍不住去厕所吐了三次，下半夜肚子也不争气起来，又胀又痛。第二天起床，陈女士看不清眼前的事物，眼皮像坏掉的窗帘怎么使劲也撑不起来，她想开口说话，两片薄薄的嘴唇也不听指挥。
陈女士赶紧打的去医院看病，没料到医生开口居然问她近期是不是做了美容手术，打过肉毒杆菌。急诊科医生立即邀请疾控中心专家会诊，经过对陈女士的灌肠洗液和粪便检测，确诊“元凶”是肉毒梭菌感染。
医生介绍，“肉毒梭菌全名叫肉毒梭状芽孢杆菌，在美容界，它就是我们熟悉的肉毒杆菌。它在繁殖过程分泌肉毒毒素，外毒素引起中毒。”
陈女士正是因为吃了被污染的辣条而中了肉毒梭菌的毒，不过她很幸运的是吃进去的剂量不多，有文献报道：肉毒梭菌致死作用是所有食物中毒中最强的，它的致死量为1微克左右。
肉毒梭菌广泛分布于土壤、江河湖海淤泥、沉积物、尘土及动物粪便中，粮谷、豆类等食品受其污染的机会很多，还有些分布于鱼类肠道中。
福田疾控中心医生介绍，在感染肉毒梭菌后，首发症状为恶心，呕吐，腹，后面会逐渐出现眼睑下垂，视力模糊，吞咽困难，张口困难等症状，严重者会出现四肢麻痹，呼吸困难。
目前有规范的抗毒素治疗方案，但治疗愈后的结果与进食的外毒素类型数量及治疗早晚有关。临床症状的消除一般数天，几个月甚至数年，而且肉毒中毒运动神经末梢的损害也是不可逆的。
不过为什么，一开始医生会怀疑陈女士打了肉毒针呢。肉毒梭菌的感染分为食物型感染、成人肠道型感染和创伤型感染，发病前2周有损伤和深部刺伤即造成创伤型感染，所以临床医生会先考虑患者是否打过肉毒针，深部刺伤而引起感染。
医生提醒，要警惕这些高危险产品：低酸性罐头，比如：肉酱罐头、鱼类罐头、花生罐头；真空包装食品，比如：真空包装豆干、素肉、素火腿；腌制食品，自制臭豆腐，香肠，腌肉，酱菜等。
对这些食品要不吃或者少吃。如果实在嘴馋，请选择正规超市出售的经检验合格的上述食品，不要在无牌无证小摊贩处购买食用上述食品。同时，如果做医美，请选择正规医疗机构开展美容手术。
（来源：南方都市报）
