生活在农村，最平常不过或最熟悉的，莫过于各种野菜野草，但大多数的野菜野草在农民眼里，无非都是杂草，因为现在的生活水平，很少会有人去挖野菜吃，而那些长在田里的野草，更是农民的“眼中钉”，看到就拔；特别是那些野蛮生长又浑身长满刺的野草，更是让农民头痛不已。
在农村，就有这样一种野草，它全身长满了刺，常在山野、路旁、荒地、田间等地方出没，笔者小时候跟大人去田里，就最讨厌这种草，因为一不小心踩到它的话，足够让你痛上一个早上；这种长满刺的野草就是“大蓟”；也叫大刺儿菜、大刺盖、老虎脷；它分布广泛，喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱在全国各地都可以看到它。
大蓟在农民眼里，就是一种麻烦的野草，它长在农田旁边，去田里劳作的时候不仅容易被它刺到，而且，它适应能力强，不受土壤的限制，随处都可以生长，在阻碍农民干活的同时，也影响了农作物的生长，是农民眼中的“恶草”。但其实，大蓟除了是田间杂草以外，它还有食用跟药用价值，在食用方面，它就是人们口中的“大刺儿菜”，它的嫩茎叶可食用，而且嫩茎叶烹调后，还有一定的食疗作用。
而在药用方面，大蓟一样可圈可点，它全草均可入药，具有凉血止血，祛瘀消肿等功效，常用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒等；大蓟除了有很好的止血效果以外，它还对高血压有一定的疗效，用法为：大蓟干根加水浸泡约半小时，煎煮三次，每次煮沸半小时，滤液合并浓缩成每100毫升，早晚各服一次。
