茭白可是秋季最美的蔬菜了，刚从水里拔出的嫩茭白直接剥了壳就可以吃，非常的鲜嫩甜口。
炒菜的话配这有些辣的红辣椒一起炒，说是秋季最美的家常菜都不为过，而且做法很简单。首先将茭白处理好，洗下然后切成丝备用。
红辣椒也洗干净然后切成丝，香葱切成葱花备用。（所需食材：茭白，红辣椒，菜籽油，蚝油，盐，香葱等）
起热锅，倒入菜油，油温热了之后，将茭白和辣椒一起倒进去翻炒，待油和菜炒均匀后，加入适量水，烧开后盖上盖子转小火焖一小会。 打开盖子加入适量盐，少许蚝油，大火炒熟后出锅撒上葱花即可。
