话说，夏天天气酷热，人体除了容易脱水中暑外，身体更多微量元素都需要补充。南杏，既美味又能快速补充身体所需营养，夏天不吃它真是吃亏了！那谁，天热没有胃口？来吃我的豆腐吧！滑到嘴里又凉又嫩，甜甜的可好吃了！
南杏50g
琼脂15克
辅料
纯牛奶250ml
凉水750ml
细砂糖50克
1、 南杏用清水浸泡2小时；
2. 南杏放入豆浆机，加入750ml凉水，250ml纯牛奶，50克细砂糖，打成浆；
3. 用筛子过滤掉杏仁渣；
4. 过滤好的杏仁浆倒入不锈钢锅，加入15克琼脂，一直大火煮，煮到琼脂完全溶解即可。
5. 煮好的杏仁浆倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏；
6. 冷藏好的杏仁切块；
①杏仁豆腐可以用琼脂或者吉利丁来做。用琼脂做，口感稍微硬一些，但是不会化掉；用吉利丁，口感比较软，但是冷藏后拿出来，容易化。所以您可以根据自己的口味来选择凝固剂。
