“每天一苹果，医生远离我。”相信很多人都听说过这句俗语，苹果的保健作用也经过了很多专家和普通人的检验，尤其是其中的膳食纤维，对消化功能和减肥瘦身都有很大的帮助。但是小编要在这里介绍一种食材，它的膳食纤维比苹果高50倍！苹果每一百克中有1.7g的膳食纤维，在魔芋中每一百克含有约60g的膳食纤维。因此魔芋补充膳食纤维的能力是绝无仅有的。但是很多朋友可能不喜欢魔芋的口感，小编发现了一个炒魔芋的做法，美味好吃，还可以当做主食。有了炒魔芋，饭也不用吃了，我隔几天就吃。小编没几天瘦了好几斤，还不用挨饿。这么完美的减肥代餐，当然要分享给大家了！
魔芋炒粉皮
By 曲爷
配料：
黑魔芋块 2块、烤鸭鸭架碎肉 4勺、蒜 6瓣、胡萝卜丁 3勺、豆瓣酱 1勺、雪里蕻咸菜 2勺、生抽 1勺、糖 1勺、黄酒 2勺、小葱 1把
烹饪步骤：
1.我选用的袋装成块的黑魔芋
2.纵向切成粉皮一样的完整薄片长条，尽可能的薄
3.烧开水，水里加一点黄酒，大火煮8分钟。因为魔芋有点腥味，黄酒可以去腥，有用。
6.大火放入魔芋粉皮炒几分钟，加入雪里蕻，豆瓣酱，一些水，烧开关小火，煮15分钟左右，让魔芋进味儿。然后大火收汁，炒到锅里没有汤，可以加进去切小段的小葱，稍微翻炒关火。
烹饪小贴士：
1、魔芋在前面煮的时候可以加点酒，能去除魔芋的腥味。魔芋非常耐煮，想要入味儿，可以加水后多炖一段时间。
2、这几样调料本身就有咸味，建议不要放盐。放入胡萝卜是因为烤鸭的碎肉有油脂，可以让胡萝卜的脂溶性维生素更好释放，为补充营养而加，也可不加。
3、魔芋中含量最大的膳食纤维具有很强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的超强粘韧度， 所以可填充胃肠，消除饥饿感，而其所含热量有微乎其微，故可起到控制体重，减肥健美的目的。
