“”因为这道主食材只有肉的菜，吃起来却绝无油腻的感觉，酸甜可口，太下饭了！”
准备材料里脊肉300克白糖2勺土豆淀粉4勺醋1勺番茄酱1勺料酒适量清水1勺盐适量熟白芝麻适量
开始制作
第一步、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条
第二步、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上。
第三步、.4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些。
第四步、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。
第五步、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。
第六步、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
第八步、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出
第十步、搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
温馨提示
炸肉复炸一次可以让肉的外面那层糊变脆。裹糖醋汁时动作要迅速，以免没有了外层酥脆的口感。
