夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，宝宝们脾胃容易受困，导致食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
而在补充营养物质时，也应以清淡食品为主，即“清补”。鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效，所以也就成了暑天的清补之佳品了。
⭕炖鸭汤可以选用老鸭、水鸭或土鸭，但尽量不要用洋鸭，因为洋鸭通常都是比较油腻的，腥味也重；
⭕在清理鸭子时，鸭血和残余的鸭毛一定要清理干净，它们是导致鸭汤有腥味的主要来源；
⭕清理好的鸭肉不要直接用来炖，而要先下锅煎或炒出鸭皮的肥油，这既能给鸭汤提香，同时也能逼出鸭皮内的油脂；
⭕在炖制的过程中要用小勺不时地将肥油撇除干净，直到鸭汤非常清澈为止，这也是保证鸭汤清爽不油腻的关键步骤；
今晚就让鸭汤的鲜美驱赶走夏日这浓浓的酷暑感吧~
1、鸭子去皮后切块；
2、冬瓜切块；
最后就能盛汤出锅啦！！
鸭汤味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热，利水。并且它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，美味营养，早中晚食用均可哟~
