周厨分享《鸡爪的3种》做法配方！绝对是你的最爱！吃了还想吃

鸡爪子的做法，百吃不厌！自己在家做最佳选择！让您吃的安心！放心！更健康！

泡椒凤爪

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食材:

鸡凤爪1000克，野山椒500克/代，姜片10克，大葱段20克，八角3个，洋葱丝200克，柠檬4片；白醋150克，冰糖5克，盐15克，鸡精10克，料酒10克

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做法步骤:

1/将买来的鸡爪洗干净剪掉指甲。

2/锅里放水，鸡爪入锅，放八角3个，姜片5克，大葱段10克，料酒10克

3/凉水下入鸡凤爪开小火慢慢煮，水烧开5分钟关火焖至10分钟就可以捞了过凉水，冲水10分钟捞出控干水分备用。

4/取保鲜盒一个放入凉白开水500克，野山椒水和野山椒，白醋，冰糖，盐，鸡精，柠檬片，洋葱丝，剩余的葱姜。

5/将调好的料汁搅拌均匀（尝下汤汁，盐味要重点容易入味)即可放入鸡凤爪盖好盖子入冰箱冷藏24小时即可打开食用。

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红烧鸡爪

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食材:

鸡爪500克，姜5克，葱5克，八角2个，桂皮3克，白糖10克，盐3克，鸡精5克，耗油3克，生抽5克；老抽5克；料酒8克

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做法步骤:

1/将买来的鸡爪飞水过凉备用

2/取炒锅至火上加油把鸡爪炸一下

3/锅内留底油放入白糖炒糖色至枣红色放入炸好的鸡爪拌匀加水

4/放入剩余的食材和调味品小火慢炖15分钟大火收汁即可装盘食用了。

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麻辣诱惑鸡爪

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食材:

鸡爪500克， 大葱50克，姜5片，蒜子5个料酒10克，生抽10克，老抽5克，豆瓣酱20克，麻椒8克，干辣椒5克，盐2克，鸡精5克，香辣酱5克。

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做法步骤:

1/将买来的鸡爪洗干净备用。

2/取锅加水，水开后入鸡爪和料酒5克，再次煮开后焯水捞出鸡爪控干水分备用。

3/取锅倒入食用油，油热后倒入鸡爪炸一下捞出备用

4/锅内留底油放入葱姜蒜，爆香入麻椒椒和干辣椒，入豆瓣酱，香辣酱炒出香味后放入料酒5克倒入鸡爪。

5/加水放入剩余的调料小火慢炖15分钟大火收汁即可装盘食用

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​周厨味道:

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