夏天来啦，女婿来家里做客，做这几道下酒菜倍儿有面子！简单易做

凉拌嫩豆腐

凉拌嫩豆腐

原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末

做法：

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，加入2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀；

2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

秋葵番茄炒鸡丁

主料

秋葵适量 番茄适量 鸡丁适量

调料

盐适量

做法步骤

1鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。

2秋葵焯水切成粒。

3番茄也切成丁。

4烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。

5炒到变色后加入秋葵一起炒。

6调入少许生抽翻炒均匀。

7再把番茄丁加入一起炒片刻。

8最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。

9完成~

干锅虾，快手菜/铸铁锅版

用料

南美大对虾1斤；藕(切片)1小段；莴笋(切片/切块都可以)1根；土豆(切片)1个；洋葱(切丝)1个；姜(切片/切丝)1块；蒜(切片)1头；葱(切碎)适量；干辣椒若干；花椒若干；老干妈辣酱(牛肉条)适量

做法

虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;

锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;

放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;

炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;

一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩！嘿嘿!

蒜香牛肉炒饭

材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐，胡椒、固体高汤颗粒、冷米饭

做法：1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高汤颗粒用勺子碾碎备用；

2、锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来，留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑；

3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟；

4、下米饭，蒜片翻炒。米饭若有块状，用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切，这样碎米粒会很多；

5、撒盐，胡椒，高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。

这几道菜你家里常吃吗？你最喜欢哪一道呢？

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