虾皮紫菜鸡蛋汤，虾皮韭菜炒鸡蛋相信这些菜大家都比较熟悉了，在做菜的时候适量的放入虾皮，有很好的提鲜的作用。还有人说虾皮还有丰富的钙质，想要补钙的人就可以多吃些虾皮，真的是这样吗？
每100克虾皮中钙的含量高达991毫克，如此丰富的钙质却不适合补钙，因为这些钙质有所不同，它们是几丁质钙，很难被我们的身体所吸收；同时虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙随粪便排泄出来。
我们都知道虾皮是带有咸味的，虾皮钠含量非常高。中国营养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克，如果每天再从虾皮中摄取过多的盐，每天的盐摄入量肯定会超标。容易引发高血压，冠心病及骨质疏松。
人体缺钙容易导致腿软、抽筋、烦躁、偏食、精力不集中，如果是中老年人缺钙，会造成骨密度下降，导致骨质疏松症。我们补钙可以选择奶和奶制品，钙含量丰富吸收率高。
