时间：2018-08-08 12:00:42 来源：蜀湘情缘作者：宜昌点击：
宜昌小吃培训哪家好，武汉蜀湘情缘表示：宜昌近水，鱼自然是餐桌上的重菜，在宜昌，不管是城区还是乡镇，逢年过节都爱吃鱼，这里水域广阔，盛产各种鱼类！鲤鱼、鲫鱼、白鲢、胖头鱼、武昌鱼……红烧或清蒸或碳烤着吃！烤鱼是每次到宜昌必吃的第一道菜。
这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道——《舌尖上的中国》这一段话出自“舌尖上的中国”，说的是宜昌的腊肉。宜昌，拥有五峰土家族自治县、长阳土家族自治县两个历史悠久的土家县城。在土家人家里作客，主人最好的招待要数土家腊肉了。
腊肉里最爱的就是腊蹄子。一顿腊蹄子火锅那也是必不可少的，腊蹄子是许多宜昌人的心头好，因为其特有的“腊味”让人欲罢不能，再加上用松柏树来生火烟熏，使这锅腊蹄子有一股特别的香；带皮、带筋、带肥、带瘦，打底的土豆久煮以后十分软糯，特别是那带着皮的肥五花，没有腻味，只有香软，让人欲罢不能。
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
宜昌人对红油小面的爱可以说是深入灵魂了，几乎每家早点店都少不了它。汤汁香浓麻辣，呈色鲜红，色泽油亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。虽然是素面，但是宜昌人往往喜欢再添上牛肉、肥肠等各种浇头，荤素搭配，吃得更带劲。
不得不说的还有坑土豆，“炕”是湖北省西部地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“土豆”就是洋芋，也叫马铃薯。炕熟后，外焦里嫩，土豆外面在炕过之后很焦熟，土豆吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感，外面脆脆的，里面软软的。
在宜昌，每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让食客任意添加，有的摊位还会准备切好的鱼腥草，这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。走在路上要是肚子饿了，不用想别的，除了前面提到的萝卜饺子，最适合的就是一碗炕土豆。
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