没有胃口的时候不妨来这道小菜开开胃吧，脆爽可口，香辣又美味！

还记得韩剧《浪漫满屋》里男主角最中意的那道小菜凉拌海蜇皮么？蒜香、 辣汁以及白醋带来的清淡爽口的酸味交织在一起，为海蜇皮爽脆的口感增加了丰满的层次。

海蜇皮 300g，胡萝卜 30g，黄瓜 50g，蒜蓉 1 大匙，香菜段 少许，盐 1/2 小匙，鸡粉 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，香油 1 小匙，白醋 1 小匙，辣椒油 1 小匙

开始制作：

1. 海蜇皮在流动水下反复冲洗，直至洗干净，然后放入70℃~80℃的热水中汆一下，入冰水中过凉，捞出切丝。

2.胡萝卜、 黄瓜洗净， 去皮切丝，加盐腌 5 分钟，再挤去多余水分。

3. 将海蜇皮、黄瓜丝、胡萝卜丝入容器中， 加蒜蓉、 香菜段、盐、 鸡粉、 糖、 香油、 辣椒油、白醋搅拌均匀即可。