现代生活水平在不断提高，可是一些慢性疾病在逐年增长，如糖尿病、心血管疾病、肿瘤等等，而医院楼房盖的是越来越高，而病人也越来越多。
据我国癌症中心发布的2017中国城市癌症数据显示，我国每天大概有1万人被确诊为癌症，相当于每1分钟就有7人患癌，并且死亡率居高不下。因此，在追求名与利的同时，我们要注意保护自己的身体，那么就从饮食方面开始着手，远离身边的这6种致癌物质。
每分钟有7人得癌症？营养师建议：生活中要远离这6种致癌食物！
很多人都喜欢吃油炸食品，可是你知道吗？油炸食品的油一般都会反反复复使用，当这个油使用次数多了就会有大量的反式脂肪酸，对人体造成很大的伤害。会引发脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的风险。
第二种、腌制类食物
腌制类食物，在腌制的时候，需要大量的盐，所以容易产生二甲亚硝酸盐，能在人体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，会对人体造成一定的伤害，如果长期吃严重的还可能会引发癌症！
生活中存在黄曲霉素的食物非常常见，比如有发霉的食物、发苦的坚果、过期的食用油、没洗干净的筷子、劣质的芝麻酱等等。
黄曲霉素对健康产的危害是很大的，它主要是在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的，但是在肝脏代谢的过程中，可以抑制肝脏细胞DNA的去甲基化，从而诱发肝脏细胞癌变。所以，黄曲霉素是肝癌发生的高危因素。
四、化肥豆芽
在市面上现在有很多常见的
化肥豆芽，它是用化肥或除草剂催发的豆芽，使其生长快、长得好，但须根不发。而且还没有了原来的那种清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，能生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的风险。
五、凉皮
很多一些商贩为了增加凉皮或凉粉的韧性，加入了一些“速溶蓬灰”和硼砂。而“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不仅有毒，还有致癌的危险。
烧烤食物首先会经过大量的盐腌制，就会带有亚硝酸盐这种致癌物质。其次，食物在烤的过程中，食物会烤焦，而这些被烧焦的食物中含有苯丙芘种致癌物质。再就是食物经过高温，又会生成杂环胺，当三种致癌物质一起被身体吸收时，就容易诱发癌症。
