每个人和每个人的品位和口味都不一样，因为我们从小到大接触到的环境，受到的教育都不一样，在成长的过程中，我们在周围的人的耳濡目染的影响下会形成不一样的偏好和爱好，中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物，说到吃饺子，其实南方很多地方过年的时候也会吃饺子，一般是在大年初一的早上。但是最近的天气太热了，总是没有胃口，很多人都想吃点素的，那么小编今天就给大家带来的是素馅儿饺子，一起来看看吧！夏天就馋这个馅的饺子，鲜香多汁比买的好吃，老公连吃50个。
素馅儿饺子是只用蔬菜加适当调味品制成的馅儿，分生、熟两种。生馅多用新鲜蔬菜，如叶类，茎类，花菜等制作，口味鲜嫩、爽口、味美，熟馅儿多用干制蔬菜和粉丝，豆制品等做主料，口味鲜嫩，今天的主角是南瓜，用它做饺子馅，很鲜嫩，做法也很简单，首先把南瓜用擦子擦成丝，然后将鸡蛋炒熟，把南瓜丝用刀剁碎，加一点盐去去水，把南瓜丝用刀剁碎，加一点盐煞水。
南瓜的水分比较多，需要用手把多余的水分捏去，放入盆中，然后倒入准备好的鸡蛋好葱姜，然后将炒熟的鸡蛋与剁好的南瓜搅拌均匀，包饺子的面团一定要和的软硬适中，才可保证饺子不破皮，盐的用量可以根据自己的口味自行调整。
开始包饺子吧，包好之后就可以下锅了，煮饺子时，首先注意多加一点水，避免饺子由于过于拥挤而煮破。水开后放入饺子，用勺子按照固定方向轻柔搅动。开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！加凉水，就是为了将饺子皮和饺子馅都煮熟。
俗话说舒服不如躺着，好吃还得饺子，夏天就馋这个馅的饺子，鲜香多汁比买的好吃，老公连吃50个！喜欢的话可以在家里试一下哦，小编觉得每一个人都在不断学习进步中，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
