轻松几步就能做好这道糖醋藕丁，酸甜开胃，名副其实的“饭扫光”

糖醋菜自然是开胃良菜，而莲藕又有清热解烦，健脾开胃的效果，那么糖醋藕丁就是开胃的最佳选择了。糖醋藕丁，做法简单又快捷，色泽油润红亮、口感酸甜脆嫩，吃起来很是开胃，不知不觉的米饭就见底儿了，喜欢糖醋口的朋友千万不能错过哦！

用料

藕、老抽、醋、糖、葱姜蒜、盐。

糖醋藕丁的做法

1、藕去污泥洗净，去皮切成大小合适的丁，不要切太大粒，小一点更容易入味。

2、藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水分，烧锅水放入藕丁焯水备用。

3、把老抽、醋、糖、盐倒入汁料碗面拌匀，这样糖醋汁就调好了。

4、葱姜蒜切段，锅内热油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入藕丁翻炒，藕丁炒变色时加入糖醋汁，继续炒匀至汁液被藕丁完全吸附入味。

6、加入葱花丁，出锅。

7、装盘，好吃的不要不要的。