现在有很多人在工作日里的每一天都是快节奏的两点一线，因此，没办法只能是在外卖和各种餐厅里寻觅自己喜爱的舒心味道。而到了假期的话，最想吃到的那肯定就是家的味道啦，不是那种看似奢华的大鱼大肉，而是那种普通到不能再普通的家常小菜，或许没有多么丰盛，但是吃着就是无比的舒服，让人满足。
今天我要分享给大家的食谱就是这样的一道家庭小菜，喜欢能够被大家所喜爱，话不多说，具体食谱就在下方。
【所需食材】
【具体步骤】
1、鸡蛋取鸡蛋液到碗中搅拌均匀，葱姜蒜切碎，辣椒切小段，大肉切丁或小条备用。
2、切好的大肉放入碗中，加入2小勺生抽、半小勺老抽、半小勺料酒、1小勺蚝油、半小勺鸡粉、半小勺麻辣鲜、半小勺十三香，适量的食用盐（食用盐的具体添加量需要根据菜的分量二进行选择），相互搭配搅拌，腌制个五分钟左右。
3、炒锅导入些许食用油开始预热，而后倒入鸡蛋液炒熟后盛出来装盘备用。
4、炒锅再次倒入适量食用油预热，然后加入葱姜蒜末进行爆香处理，再倒入腌制完成的大肉，共同煸炒约1分钟后盛出备用。
5、炒锅再一次重新倒油，油热约七成后加入辣椒翻炒出香味，再加入大肉炒熟，最后加入鸡蛋翻炒入味就可以出锅了。
【小提示】
这里大家要注意千万是别怕麻烦，鸡蛋、大肉、辣椒都是需要单独炒的哦，别小看这些看似简单且无关紧要的步骤，其实恰恰是这样的一些烹制方式才能充分发挥食材的香味！
