开业前的市场定位在渔飘飘纸上烤鱼的经营中具有举足轻重的地位，市场上有许多渔飘飘之所以不赚钱
原因之一就是市场定位不准、市场是庞大的变化莫测的，在市场定位之前必须对市场进行细分
一、细分渔飘飘市场，细分市场，就是按消费者的不同欲望、需求、消费特点等因素，把所有消费者划分为若干个具有相同需求，消费特点的消费群体，进行分析研究，选择其中一个或几个消费群体作为经营目标市场。市场细分的依据是顾客的需求差异性，而需求的差异性众多，究竟按哪些标准进行细分，没有固定不变的模式。市场中较为常见的细分依据是地理位置、顾客年龄、消费水平、购买行为四大类。
二、做充分的市场调查 、许多渔飘飘经营者之所以能够成功，其主要原因之一就是他们事先做了充分的市场调查，可见市场调查是很重要的；你必须首先搜集此行业的资讯和消费者动态，充分了解市场，但是由于市场情报不容易取得，即使偶然获得一些情报，也往往是不完全的，甚至是有偏差的，所以以组织的方式，通过市场调查获得情报。
