大清早的喝一碗豆浆，是很多人都非常喜爱的早餐，尤其是很多人吃豆浆时，都喜欢配上油条，油条蘸豆浆，去油解腻，可以说是绝配了。但是如果自己在家里打豆浆的话，很多人随手扔掉的豆渣，却可以做出比油条还好吃的点心！赶快来和小编学两招，不然真是浪费了好东西呢！
1. 豆渣饼
将豆渣和少许豆浆混合，加入葱花、盐、胡椒粉调味，倒入大约是豆渣两倍的面粉，再打一个鸡蛋进去，混合均匀后备用。热锅烧油，待油烧开后，用勺子将豆渣面团摊在锅里，煎至两面金黄即可。口感非常软糯醇香，老少咸宜。
2. 炒豆渣
先将豆渣沥干后，在锅中将油烧至五成熟，加入花椒、大蒜爆香，然后将豆渣倒进去翻炒，加一点盐，起锅前可以撒上葱花提味。配上馒头豆浆，就是一顿狠丰富又营养的早餐。
3. 豆渣丸子
豆渣还可以用来炸丸子，想不到吧！将生姜、香菇、胡萝卜切成丁，和豆渣混合后，抓匀。再加入黄豆酱、盐、胡椒粉、五香粉和香油，打一个鸡蛋进去搅拌均匀，再加入三勺面粉搅匀后，就可以准备油炸了。热锅冷油，将油烧至四成熟时，用虎口挤出丸子进锅油炸。第一次油炸时，将丸子炸至表面稍稍凝固即可捞出，沥干后，再入油锅复炸即可。炸好后的丸子，无论是煎炒还是炖汤，悉听尊便。
4. 豆渣玉米糊
做法很简单，是早上非常容易就能做好的快手早餐。将豆渣和玉米糊按一比一的比例，加点水调和成糊状，备用。锅中烧水，待水烧开后，倒入豆渣玉米糊，煮开即可。味道醇香，而且营养价值非常高。
