夏天，走在农村的山坡上，白花蛇舌草，正一丛一丛的肆意生长，匍匐在道路两旁。分枝细叶间，一朵小小的白花，显得娇俏可爱。白花蛇舌草以其花色白，叶细瘦状如蛇舌而得名。它的别名有蛇舌草、白花十字草、尖刀草、甲猛草、龙舌草、蛇脷草、蛇舌癀、蛇针草、蛇总管、二叶葎、鹤舌草。一般生于山坡上、路边、溪畔草丛中。夏天采摘回来晒干，用来煲汤，清热解毒！
白花蛇舌草为茜草科植物白花蛇舌草的干燥或新鲜全草，性凉、味甘、淡。具有清热解毒、利尿消肿、活血止痛等功效，对痈肿、咽痛、蛇伤等有较强的解毒消痈作用。历史上是南方一种民间野生草药，主要分布在广东、广西、福建、浙江、云南、江西、安徽、江苏等省自治区。白花蛇舌草多野生于山坡上、田边、园地、路旁、渠沟、河边等潮湿处，喜温暖潮湿环境，需要充足的阳光。不耐干旱和积水，以疏松、肥沃的腐殖质壤土为佳。白花蛇舌草种子极小，每一个果实中包含有数百粒种子。
夏秋采摘白花蛇舌草，洗干净，鲜用或晒干。其成药性味苦、甘、寒，入心、肝、脾三经，具有清热解毒、利水渗湿、消痛散结之功效。
夏天天气炎热，可以适当地用白花蛇舌草煲汤喝，清热解毒，下面来看看白花蛇舌草煲猪肺汤的做法吧！
原料：干的白花蛇舌草100克，川贝20克，猪肺1个，猪骨适量，蜜枣2粒，杏仁适量，陈皮适量，姜适量，油适量，盐适量。
做法：
1、将白花蛇舌草稍浸泡，洗干净；川贝、杏仁、陈皮洗干净，姜洗干净切片备用。
2、猪肺切块，焯水捞起，热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起。
4、汤煲内加入适量的清水，水开后将所有材料放入，大火煲30分钟，大火煲开后转小火煲2个小时，加入油盐调味即可食用。
